品名：乳糖
英文名称：Lactose
分子式：C12H22O11
CAS:有
性质：乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。乳糖在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
品牌为：地球、Leprino两大品牌；规格：100目、200目两种。
乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造食品、糖果、人造牛奶等。
二.乳糖用途：
营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂。
1.用于发酵乳类产品。
2.用于粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。
4.用于炼乳生产，乳糖对炼乳生产种对乳制品组织状态的影响，乳糖结晶对炼乳口感及奶粉的溶解性都有较大影响。
三.乳糖包装和贮存：
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。